248猪血丸子-《穿越农家:种田发家养崽崽》


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    血块有点凉,留下一块中午吃,剩下的端到火盆旁边,这里正好可以看到外面那一群孩子们,两个大的自己玩的同时,也没忘了一直拉着小的。

    三兄弟的声音都是中气十足,尤其是李瑜,好几个孩子围着他身边,仔细听,好像是在教他们读书?

    这小家伙,居然还有为人师表的爱好呢。

    林禾看了一会儿就继续忙了,把血块和豆腐全都放进木盆里,然后全部揉捏成碎末。

    猪血和豆腐的比例,应该是五比一。

    虽然是第一次做,但昨天已经问了大伯母方法。

    至于猪肉嘛,大伯母说自己做都放得少,毕竟猪肉太贵了,如果林禾喜欢的话,可以多放点,会更好吃。

    而且肉里可以加一点肥肉,这样吃起来更滋润一些。

    因为没有经验,所以林禾准备各种比例都来一点,除了豆腐和猪血,猪肉的分量,就一比一二比一这样,各做几个。

    屋里砰砰砰的声音就没停下过,李长辉一只手一把菜刀,很快就把近十斤猪肉,全部剁成了肉沫。

    放到一个干净的木盆里,然后又开始剁姜蒜,最后撒上一点花椒粉,足够的盐,将肉沫调好味道。

    另一边,林禾也把猪血和豆腐捏碎混合,也调了味道。

    剩下的,就是按照比例,跟肉沫混合,再搓成团就可以了。

    两人把东西都拿到院子里,然后拿了一个大海碗,林禾兴致勃勃。

    “先来猪肉和猪血豆腐一比一的,搓成椭圆形的,辉哥你帮我找东西记一下,这样以后我才知道哪一种最好吃。”

    说着已经舀了两大勺调好的肉馅,再来两大勺猪血和豆腐碎,全部倒进大海碗里,用筷子搅拌均匀,直接上手,搓成拳头大的椭圆。

    李长辉拿了一个洗干净的竹筛过来,做好的猪血丸子放在上面,然后再放在灶台上面,这样煮饭的时候,就可以熏上了。

    这样做出来的猪血丸子,别有一番风味。


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